Eurooplastel kulus kaua aega, et leppida sellega, et tomatid on vaid puuviljad. Planeerimata saaga eelmises väljaandes ' Krakitud jutud tomatid, ” arutasime, kuidas esimesed eurooplased ja Ameerika kolonistid, kes tomatitega kokku puutusid, olid veendunud, et need on mürgised. Kuni 1830. aastate paiku olid nad täiesti kindlad, et tomatid on neid söönud vaeste hingede verest punased.

Seega ei tohiks olla üllatav, et kui eurooplased ja euroopa-ameeriklased lõpuks leppisid tõsiasjaga, et tomatid pole mürgised, lõid nad need ikkagi proportsioonist välja. Lühikeseks hetkeks, aastatel 1834–1850, olid tomatid ketšupi kujul Ameerika Ühendriikide kuumim ravim.

Enne kui ketšup oli kõige vastuolulisem hot dogi maitseaine, ei valmistatud seda isegi nendest puuviljadest, mida me kõik täna tunneme. Kastme päritolu selgitavad erinevad lood, kuid lõpuks valmistasid britid ketšupi versioonid. Samas need kastmed olid valmistatud seente või kreeka pähklitega pigem kui tomatid. See tähendas, et ketšup oli tuntud oma erivärvide poolest peale iseloomuliku punase juba ammu enne seda, kui Heinz seda proovis sinine ja roheline jälk ketšup 2000. aastast.

19. sajandi alguses tekkis lõpuks tomatiketšup. Teate, kui kõik said üle mõttest, et tomatid tapavad nad. Üks Ohio arst John C. Bennett otsustas, et tomatiketšup pole mitte ainult maitsev; see oli mängu muutev meditsiiniline uuendus. 1834. aastal hakkas Bennett ravimina müüma tomatiketšupit. Sarnaselt iga teise selle ajastu võltsitud ravimiga väitis Bennett, et see võib ravib selliseid haigusi nagu reuma ja kõhulahtisus .

Ketšupist sai siis meditsiiniline moeröögatus. Bennett töötas koos pillide tootjaga nimega Archibald Miles, et valmistada oma tomatiketšupist tabletiversioone, mis sai tuntuks kui Tomatite ekstrakt . Tomatipõhine meditsiin levis jätkuvalt ja ajalehed avaldasid ketšupitarbijate aruandeid, mis leidsid leevendust kõikvõimalikele valudele ja ebamugavustele. See kestis kuni 1850. aastani.

Paraku lendas Ikarus taevas olevale hiiglaslikule tomatile liiga lähedale ja ketšupimeditsiini impeerium varises kokku. Turule tulid ka teised ketšupitõukurid ja kuigi Bennetti meditsiinialased väited olid üsna väljas, olid need uued ketšupimüüjad lihtsalt veidrad. Nad väitsid, et nende tomatipillid võivad kuidagi isegi murtud luid ravida. Tomatite ja ketšupi kasulikkuse kohta tegid uuringuid teised inimesed peale Bennetti ning mitte ükski kasu et Bennett või teised loetletud müügimehed tunnistati tõeks. Nende uuringute ja pooleteise aastakümne tulemusteta loobus avalikkus meditsiinilisest ketšupist.

See ketšupiajastu lõpp ei tähendanud siiski, et toode tervikuna kadus. Muidugi ei osta enam keegi ketšupitablette, aga nõudlus toote järele oli siiski olemas, sest noh, ketšup maitseb hästi. Heinz hakkas ketšupit müüma 1876. aastal ja tomatiketšup sai tuntuks mittemeditsiinilise maitseainena.

Ülemine pilt: Külastaja7/Wiki Commons

Meil on teie hommikune lugemine kaetud.